Château de Pez se nalazi u severnom delu apelacije Saint-Estéphe.Vino je sasvim tamne ljubičaste boje. Na mirisu prevladava herbalni karakter, koji donosi zanimljivu mešavinu aroma mediteranskog bilja i smole četinara, obogaćenu valerima duvana, kasisa, kože i dima. Čvrsto na nepcima, kompaktno i slojevito, nudi ukuse tamnog bobičastog voća, moke i crne čokolade. Uravnoteženih je kiselina, čvrstih tanina i izražene mineralnosti.
