Podrum Stari Dani
„Kad bi Bog imao nešto protiv alkohola, zar bi vino napravio tako dobrim“. Ovako je čuveni kardinal Rišelje izražavao ljubav prema vinu. Takvog su razmišljanja i glavni „krivci“ za radjanje našeg podruma, Dušan Janjić i Ljubiša Stošić. Njihovo prijateljstvo seže još iz studentskih dana u Skoplju. Tog avgustovskog dana 2005. godine, Dušan i Ljubiša rešili su da svoje prijateljstvo i zajedničku ljubav prema vinogradarstvu krunišu zajedničkim podrumom.
Sa centrom u Leskovcu i Bujanovcu, odlučeno je da podrum mora imati karakteristike južne Srbije, da sa svakim gutljajem vina možete prepoznati već nadaleko čuveni južnjački temperament. Trebalo je dati ime podrumu. Naravno, prva asocijacija na jug Srbije je čuveni pisac iz Vranja, Bora Stanković, koji je na najverodostojniji način dočarao južnu Srbiju, sa svim svojim navikama, običajima i autentičnim akcentom. Vlasnici su odlučili da podrumu daju ime „Stari dani“ po istoimenoj pripoveci najpoznatijeg Vranjanca.
Kako bi u potpunosti pratili ideju o vinima s juga, podrum „Stari dani“ rešio je da svoje vinograde stacionira na prostoru južne Srbije. Podrum je podigao vinograd od 14 hektara u neposrednoj blizini samog podruma u selu Rakovac kod Bujanovca i 13 hektara vinograda u selu Živkovo kod Leskovca.
Naša priča je počela 2005. godine kada su dve porodice svoju ljubav prema vinu pretvorile u stvarnost. Članovi obe porodice aktivno učestvuju u svim procesima rada vinarije. Podrum naše vinarije nalazi se u porodičnoj kući u selu Rakovac blizu Bujanovca. Od dva suda od po 2.000 litara danas proizvodimo 90.000 litara vina godišnje. U vlasništvu vinarije nalaze se dva vinska podruma koja su opremljena modernom opremom.
U podrumu se svake godine proizvede pet vrsti vina. Od crvenih vina proizvodimo kupažu Cabernet Sauvignon i Merlot, Pinot Noir, od belih Chardonnay i Sauvignon blanc, kao i roze vino Pinot Noir. Proces kreće od berbe, nastavlja se muljanjem groždja i završava radovima u vinariji. Tokom svake faze procesa trudimo se da održimo kvalitet po kome smo prepoznatljivi, i da ljudi kroz naša vina osete duh juga.
Ono što sa ponosom ističemo jesu nazivi naših vina koji su jednistveni na tržištu. Svi nazivi predstavljaju jug Srbije i imaju odredjeno značenje koje opisuje karakter vina.
Proizvodi podruma Stari Dani
